Dùng bột ngũ vị hương để hầm

Dùng bột ngũ vị hương để hầm

Bột ngũ vị là một loại gia vị được làm bằng cách nghiền hơn 5 loại gia vị thành bột rồi trộn chúng lại với nhau. Nó thường được dùng để thoa lên thịt gà, vịt trước khi chiên, rán. Nó cũng có thể được trộn với muối tinh làm nguyên liệu chấm.113G bột ngũ vị được sử dụng rộng rãi trong nấu các món ăn cay, đặc biệt thích hợp để quay hoặc rán nhanh thịt, hầm, om, ninh, hấp và luộc các món ăn như gia vị.5 Bột gia vị chủ yếu được sử dụng cho các món thịt hoặc gia cầm hầm, hoặc thêm vào nước xốt để tăng hương vị, hoặc trộn với các món nhồi.

Thành phần cơ bản của bột ngũ vị hương là tiêu xay, quế, hồi, đinh hương, hạt thì là. Một số công thức bao gồm gừng khô, thảo quả, cam thảo, hạt tiêu, vỏ quýt,… Do thành phần nguyên liệu khác nhau nên bột ngũ vị có nhiều hương vị và tên gọi khác nhau như bột cay và bột cay tươi. Nó là một gia vị không thể thiếu trong nấu ăn và phục vụ gia đình.

Bột ngũ vị hương có hương vị đậm đà của gia vị, có thể dùng trên thịt sống như gà, vịt để ướp thịt, và cũng có thể dùng ướp thịt bò để làm thịt bò ngũ vị, là một trong những món ăn truyền thống ở Trung Quốc.